SALVAJE 2021, EL VINO ORGÁNICO Y NATURAL DE EMILIANA, LLEGA PARA SORPRENDER

El entusiasmo por este vino tinto de clima frio proveniente del valle de Casablanca, con una base de Syrah y un toque de Roussanne, se basa en una cosecha que, la enóloga de la viña Noelia Orts, ha calificado como “extraordinaria”.

“Ha sido una maduración pausada, acompañada de temperaturas frescas, lo que ayudó a tener una fruta con muy buen equilibrio, con acidez, aromas frutales y taninos suaves. Todo muy equilibrado gracias al clima”, dice Orts.

Una de las características más destacadas de Salvaje, es que es un vino sin sulfitos añadidos, elemento que en la elaboración de los vinos tiene la función de preservante, lo que lo distingue del resto de los vinos al ser elaborado de manera natural.

“Salvaje es un vino sencillo, pero a la vez súper honesto que refleja muy bien el lugar de dónde viene. Cuando digo sencillo quiero decir que lo es porque no tiene intervenciones, es pura uva orgánica fermentada, y nada más. No tiene madera, no tiene crianza, lo que resulta en un vino con mucha fruta”.

NOELIA ORTS, ENÓLOGA